Al via la 6° edizione della Piazza del Gusto a Cantiano sabato 10 e domenica 11 maggio 2008. In queste due giornate Cantiano ritorna ad essere suggestiva cornice della manifestazione che eleva il pane di Chiaserna a principale attore insieme ad altre eccellenze, del territorio tra cui i prodotti a base di visciole, il tartufi, salumi, miele, formaggi, carne di cavallo, ecc. Per l'occasione saranno aperti tutti i ristoranti di Cantiano e stands gastronomici e dove ci si potrà assaggiare una gastronomia di livello a prezzi convenienti.

Programma

Laboratori del gusto SLOW FOOD
Sabato 10 maggio 2008 – Chiostro S. Agostino – ore 17,30
Le Latitudini del Pane
Confronto tra tipologie e tecniche di panificazione

Domenica 11 maggio 2008 - Chiostro S. Agostino – ore 17,30
Il Pane non di Butta e non si spreca
Le sane merende e (ri)utilizzi poveri e tradizionali del pane raffermo
Posti limitati – prenotazione obbligatoria Comune di Cantiano – 0721 789911

Laboratori di panificazione gratuiti per ragazzi
Domenica 11 maggio 2008 – Piazza Luceoli
Tutti i ragazzi presenti avranno l’opportunità di mettere le ”mani in pasta” presso un laboratorio
pensato per sperimentare la preparazione di vari tipi di pane, aromatizzati, arricchiti di sapori dolci e salati, profumati naturalmente e colorati con visciole di Cantiano. Saranno accontentati anche i più golosi: anche quest’anno, piadina e nutella per tutti!

Tra varie animazioni, concertini ed esibizioni, sarà inoltre possibile godere della visita al polo
museale del Chiostro S. Agostino: museo geo-paleontologico, museo archeologico e della Via Flaminia G.C.Corsi, Sala della Cultura che ospita opere di Oscar Piattella, Spazio S. Agostino cheospita una mostra permanente dedicata alla Turba.
Domenica 11 maggio 2008 sarà possibile visitare il Centro ittiogenico per il recupero e la produzione della trota del Catria (dalle ore 10,30 e tutto il giorno) e partecipare alla visita guidata di Cantiano curata dall’Archeoclub (ore 16,00).

Escursioni naturalistiche con guide ambientali alla scoperta del Bosco di Tecchie
Sabato 10 e domenica 11 maggio 2008 - dalle 9,00 alle 15,30
con guida ambientalistica (pranzo al sacco a cura dei partecipanti) a cura del CEA del Catria e
Nerone (Coop. La Macina)
Prenotazione obbligatoria: 0721 700148 – 700224

Gare ciclistiche UDACE
Sabato10 maggio 2008 – ore 16,30
2° Trofeo “Pane di Chiaserna” – Cronoscalata
Da Piazza Luceoli al Monte Catria (loc. Fonte Luca), sulle strade del Giro d’Italia 2006
1 prova del campionato provinciale
Domenica 11 MAGGIO 2008 – ore 9,30 - Piazza Luceoli
3° Trofeo Bosco di Tecchie
S. Crescentino-Cantiano
5° prova Campionato Provinciale MTB
Partenze e Premiazioni in Piazza Luceoli – info: www.amicidelciclismo.it

Il Pane di Chiaserna
Il Pane di Chiaserna si può ormai orgogliosamente pretendere eccellenza regionale.
Infatti, questa tipologia di pane, esclusivamente prodotto nel comune di Cantiano, è sempre di più presente sulla tavola di tante famiglie di un territorio che va ben oltre il confine montano. Il merito è tutto dei produttori locali che, senza tregua, puntano non solo sulla tipicità ma sull’altissimo grado di qualità degli ingredienti così come sulla trasmissione di una “maestranza” iscritta nel più profondo della storia non sempre facile delle genti di questo territorio. Qualità dunque, maestranza, ma anche valore demoantropologico, tutto da difendere. E’ così che nel 2006, l’amministrazione comunale decise di tutelare definitivamente ed ufficialmente il Pane di Chiaserna proteggendolo con un marchio, il Marchio Collettivo che garantisce l’origine, la qualità e la natura del prodotto e che dimostra ai consumatori finali che il Pane di Chiaserna proviene da un'area specifica di produzione.
Ma la realtà del Pane di Chiaserna si iscrive in una realtà ben più vasta. Cantiano infatti vanta il pregio di figurare tra le 43 località italiane dell’Associazione Nazionale delle Città del Pane. L’Associazione, che da anni si muove attivamente per stimolare la cultura del pane a livello nazionale, è stata invitata dal Santo Padre all’udienza settimanale a Città del Vaticano del 16 gennaio 2008.